Préparation
Mettre le lait, l'eau et la levure émiettée dans le bol Thermomix.
Programmer 1 min à 40°C / vitesse 1.
Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.
Appuyer 2 fois sur Turbo.
Programmer 1 min / mode épi.
La pâte est prête. Verser sur un plan de travail légèrement fariné.
Étaler la pâte à pizza dans la dimension désirée.
Laisser monter quelques temps.
Garnir avec ce que vous voulez.
Cuire au four à 180°C pendant 20 min environ.
Conseils
- Laisser reposer 15 min avant d'étaler la pâte pour que votre pizza soit plus moelleuse.
Invité — 5. mai 2017 - 20:43
J'ai fait la pate avec de la levure sèche, du coup les 90g se font fortement ressentir, et donnent un gout "savonneux"... A essayer avec de la levure fraîche!
la vitesse n'est pas précisée et 40° n'existe pas sur le TM31, j'ai mis 37 vit 2