Préparation
Dans le bol mettre l'eau et la levure boulangère sèche.
Mélanger 1 min / 37°C / vitesse 1.
Ajouter la farine, le sel et la levure chimique.
Mélanger 30 s / vitesse 4.
Pétrir en mode pétrin pendant 3 min.
Dans un saladier fariné, former une boule avec la pâte et la poser.
Couvrir le saladier de film alimentaire ou d'un torchon.
Laisser reposer 45 min dans un endroit sec à l'abri du vent et de l'air ambiant (micro-ondes ou four non actif).
Retirer la pâte et la poser sur un plan préalablement fariné.
Diviser la pâte en 6 pâtons et les former en boules.
Laisser reposer 15 min.
Mettre de l'huile ou de la végétaline à chauffer.
Abaisser les pâtons en forme de boule un à un à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et donner une forme arrondie d'environ 10 à 15 cm de diamètre.
Une fois l'huile bien chaude, faire frire et dorer de chaque côté.
Enlever de l'huile, laisser égoutter puis garnir et manger chaud.
Conseils
- Si l'huile n'est pas assez chaude au moment de mettre le bokit, il restera tout au fond de la friteuse et remontera doucement pour gonfler. À ce moment, tapez-le sur les côtés à l'aide de la spatule. Quand l'huile est à bonne température au moment où vous mettez le bokit dans la friteuse, il descend vers le fond de la friteuse et remonte de suite et se met à gonfler. S'il ne gonfle pas, tapez-le sur les côtés à l'aide de la spatule pour qu'il gonfle. Si votre bokit se met à dorer très vite, c'est que l'huile est trop chaude ; dans ce cas, baissez un peu la température de cuisson de votre friteuse. Vous pouvez réaliser des mini bokits pour avoir plus de choix dans les garnitures et la dégustation.
meagerflange — 23. août 2024 - 09:54
La nourriture est vraiment incroyable. Riche et diversifié avec ses propres geometry dash méthodes de transformation. Des saveurs uniques apportent des expériences vraiment fascinantes.
Invité — 10. mai 2023 - 04:51
Bonjour,
je sais pas pourquoi mes impossibles de transférer la recette sur thermomix à partir de votre liens il dise que la recette ne contient rien ?