Préparation
Dans le bol, verser l'eau et la levure. Sélectionner 2mn/37°C/Vitesse 1.
Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel. Séléctionner le mode Pétrin Mode pétrin 3min. Former une boule, la poser dans un saladier, couvrir et laisser lever 1h30.
Nettoyer et sécher le bol. Mettre dans le bol, l'oignon et l'ail. Séléctionner 5sec/Vitesse 5. Racler les parois. Ajouter 25g d'huile d'olive. Séléctionner 8min/ 120°C/ Vitesse Cuillère Vitesse mijotage.
Ajouter la viande hachée, les épices, le persil, et les 3 cuillères de coulis de tomate. Séléctionner 8min/100°C/ Vitesse Cuillère Sens inverse Vitesse mijotageSens de rotation. Réserver et laisser tiédir.
Dégazer la pâte et diviser la en 6 ou 8 pâtons de la même taille. (en fonction de la taille de pide que vous souhaitez). Prendre chaque boule, l'étaler en ovale. Rouler les bords pour obtenir une forme de bateau en pinçant les extrémités. Répartir la farce refroidie au milieu puis parsemer de fromage.
Faites cuire dans un four préchauffé à 230°C pendant 10 à 12 min.