Préparation
Cuire les légumes et les égoutter si besoin.
Hacher la viande.
Hacher les légumes 5 s / vitesse 5.
Cuire les légumes avec une partie de l'huile d'olive 5 min / vitesse 1 à 100°C.
Mettre à tremper dans un bol les noix de cajou avec les flocons dans de l'eau bouillante pendant environ 30 min.
Égoutter puis rincer les noix et flocons.
Verser les œufs, les noix de cajou et flocons, la farine, la levure, l'huile d'olive, le curcuma, le sel et le poivre.
Mixer le tout 30 s / vitesse 6.
Ajouter les restes, puis remixer 20 s / Sens inverse / vitesse 3.
Répartir dans des moules individuels puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser cuire entre 25 et 35 min (ils sont prêts quand ils commencent à dorer sur le dessus).
Conseils
- Pour les personnes allergiques aux fruits à coques, remplacer le demi verre de noix de cajou par un verre de flocons.
- Cette recette est déclinable de nombreuses façons, en changeant les légumes, la viande, en y mettant des olives, tomates séchées, dés de jambon... En changeant la farine utilisée, les épices...
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