Préparation
Mettre le jambon dans le bol.
Mixez 3 s vitesse 6 ou 6 s si vous le voulez plus fin.
Ajoutez le lait, 70 grammes de gruyère râpé, la levure chimique, les œufs, la farine, l'huile d'olive, le sel et poivre.
Mélangez vitesse 4, 20 s couteaux à l'envers.
Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone jusqu'au trois quart.
Coupez les tomates en dés.
Ajouter les dés de tomates, parsemez d'origan, une olive au centre des muffins et ajouter du gruyère râpé.
Placer au four 25 min thermostat 7 ou 180°C.
À servir chaud, tiède ou froid avec une salade. Bon appétit.
Conseils
- Le jambon peut être remplacé par du lard ou un mélange des deux.
- Pour les tomates, je les passe au coup de frites et je n'ai plus qu'à les recouper en cubes.
- Possibilité de mettre du parmesan mélangé au gruyère pour plus de saveur.
SCHTROUMPFETTE GOURMANDE — 11. avril 2020 - 14:43
Très bon et moelleux. J’ai utilisé des moules à mini muffins pour l’apéro et j’ai pu en faire 60 en conservant les quantités indiquées sauf les olives (une demie olive par muffin) Je n’avais pas de tomates fraîches remplacées par des tomates séchées à l’huile : impeccable
Je garde la recette. Merci pour le partage
Invité — 27. décembre 2019 - 10:52
Très bon pour l'apéro
Cicci7680 — 16. décembre 2019 - 07:58
Super, j'ai ajouté quelques olives mixées et tomates séchées au lieu de fraîches un regal
Invité — 10. septembre 2017 - 17:03
Combien de farine