Préparation
Mettre la farine, le beurre congelé en petits cubes, l'eau bien froide et le sel dans le bol.
Donner 3 impulsions de turbo.
Régler 15 s en position pétrin.
Faire une boule.
Étaler la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 1 mm.
Découper des petits cercles à l'emporte-pièce en utilisant le gobelet doseur côté ouvert.
Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
Rincer le bol.
Mixer le parmesan 20 s à vitesse 9, puis réserver.
Mixer l'oignon 5 s à vitesse 5, puis réserver.
Mixer la tranche de jambon 5 s à vitesse 5 si jambon utilisé, puis réserver.
Mixer les champignons 5 s à vitesse 5, puis réserver.
Déposer sur les cercles de pâte 1 cuillère à café de sauce tomate, 1 cuillère à café d'oignon mixé, 1 cuillère à café de champignons mixés, quelques lardons allumettes ou jambon mixé, 1/2 tomate cerise, saupoudrer généreusement de parmesan râpé et d'origan séché.
Remettre au frais pour ressaisir la pâte.
Cuire au four chaud à 200°C environ 15 min.
Conseils
- - on peut faire précuire une dizaine de minutes, laisser refroidir puis congeler, il n'y aura plus qu'à réchauffer le jour voulu sans décongeler une dizaine de minutes à 200°C
- - on peut mettre des champignons coupés en lamelles fines au lieu de les mixer
- - à la place du parmesan on peut mettre du gruyère râpé ou de la mozzarella
- - à chacun son goût : on peut faire des pizzas végétariennes avec champignons, tomates cerises, poivron (mixés 5 SC V5) ; utiliser des lardons ou jambon nature ou fumé et aussi du saumon fumé (mixé 5 sc V5 ou en lanières)
- bref on y met ce que l'on veut !
- - s'il vous reste de la sauce tomate, prévoyez un gratin de pâtes avec une béchamel à laquelle vous ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce tomate et gratinez avec du parmesan râpé
- - on peut en faire des individuelles avec comme emporte-pièce un moule à tarte de diam. 12 et servi avec une petite salade pour une entrée
- - j'utilise l'origan de printemps déshydraté en flaconnette, il donne une délicieuse odeur dans la cuisine en cuisant
- visitez mon blog de cuisine au Thermomix !
- //isabelledenimal.over-blog.com/
féminité absolue — 31. décembre 2019 - 23:59
Très bonnes à refaire
LENYLEVE — 25. novembre 2019 - 22:08
Refaite encore et encore.
Etonnée de ne voir que 19 commentaires alors que cette recette devrait ravir tous les possesseurs de thermomix et même les autres.
LENYLEVE — 30. septembre 2017 - 16:12
Super la case mes notes, depuis le temps que je demandais un accès facile à nos commentaires, c'est chose faite.
J'y ai donc ajouté le lien de la sauce tomate pour ne plus la rechercher à chaque fois.