Préparation
Faire chauffer le four à 250°C.
Mettre le beurre dans le bol. Faire fondre 2 min / 70°C / vitesse 1.
Ajouter la farine, la levure, les jaunes d'œufs et mixer 15 s / vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les blancs d'œufs. Mixer 15 s / vitesse 3.
Ajouter le gruyère, le sel et le poivre. Mixer 5 s / vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les crottins de chèvre grossièrement coupés. Mixer 5 s / vitesse 4.
Remplir chaque alvéole du moule à madeleines avec 1 cuillère à soupe de préparation.
Cuire 4 min à 250°C, puis baisser à 210°C pour 8 min supplémentaires.
Servir en apéritif ou en entrée avec une salade verte.
trezir29 — 2. janvier 2018 - 18:50
Faites ce soir
cela sent trop bon!!!!
Invité — 22. novembre 2017 - 14:10
Bonjour, Je ne sais pas combien de personnes, mais le mien va jusqu'à 275° maximum...
Bonne journée.
Invité — 16. octobre 2017 - 18:46
Que dire à part que je vais la garder précieusement car c'était vraiment bon! je l'ai utilisé en apéro
Petit détail, il faut faire fondre le beurre 5min 80° sinon il n'est pas assez fondu
J'ai enfourné a 180° 15 minutes. Merci pour la recette!!
Invité — 2. août 2017 - 12:17
un vrai regal ! tout le monde me demande la recette.
mon four ne montre pas à 270 , je les laisse 16 mn à 220 et ça roule !
moulin48 — 2. juin 2017 - 10:28
Bonjour
Combien de personnes ont des fours domestiques "montant" jusqu'à 270° ?
isa0317 — 15. mars 2017 - 09:57
DELICIEUX !!!!!:smile
Merci pour ce partage !!!
Anne89 — 12. mars 2017 - 17:57
très bon, facile et rapide !
Invité — 7. février 2017 - 16:35
par quoi je peux remplacer le Crottins de chèvres ???