Préparation
Mettre la levure et le lait dans le bol, 3 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter la farine, l'huile d'olive, les olives noires, la tomate coupée en deux, le sel, l'origan et la feta, 2 min 30/mode pétrin.
Mettre la pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrir d'un torchon et faire lever 1h. La pâte doit doubler de volume.
Étaler la pâte en ovale d'un bon cm d'épaisseur.
Badigeonner d'huile d'olives et réaliser des entailles de part et d'autres.
Laisser reposer à nouveau 20 min.
Enfourner 20 min dans un four préchauffé à 220°C.
Conseils
- Vous pouvez déguster cette fougasse en l'agrémentant de roquettes avec un filet d'huile d'olives et de vinaigre balsamique.
inakapina — 29. octobre 2022 - 14:01
Parfait.
Merci pour cette recette