Fougasse olives et feta

1. Mettre  la levure et le lait dans le Couvercle verrouillé, 3 min/37 °/V2.

2. Ajouter la farine, l'huile d'olive, les olives noires, la tomate ( coupée en deux ), le sel, l'origan et la feta. 2min30/Mode pétrin.

3. Mettre la pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrir d'un torchon et faire levé 1h. La pâte doit doubler de volume.

4. Étaler la pâte en ovale d'un bon cm d'épaisseur. Badigeonner d'huile d'olives et réaliser des entailles de part et d'autres. Laisser reposer à nouveau 20 min.

5. Enfourner 20 min dans un four préchauffé à 220°.