Préparation
- Mettre la levure avec 10g de lait dans le bol. Regler 1mn30 / 37°/ vit 2
- Ajouter farine, sel et eau et regler 2 min / fonction pétrin. Au bout de 1 min ajouter le lait restant.
- Mettre la pate dans un saladier, la laisser gonffler 1 heure .
- Etendre la pate, badigeonner d'huile, répartir la garniture (lardons + olives coupées en 2), replier la pate pour former la fougasse.
- Cuire 20 min four chaud 200 °