FOUGASSE aux grattons

Etaler  les pâtes ou dérouler et si elles sont rondes , couper un morceau de chaque coté pour qu'elle soit le plus rectangulaire possible

 Préchauffer le four à 220°

Sur une pâte , mettre les grattons , un peu de poivre , recouvrir avec la deuxiéme pâte,

 Avec le rouleau a pâtisserie ,  rouler comme si on voulait étaler la pâte , pour bien coller les grattons aux deux pâtes

 Faire des fentes sans couper eau milieux ( je les ai faites droites , mais on peut aussi les faire en épi

 badigeonner avec un jaune d'oeuf saler légèrement et enfourner pour 12 mn

 Sortir du four , et là déguster froide ou tiéde