Préparation
Dans un premier temps, cuire les 150g de pomme de terre dans de l'eau sans les éplucher. ( pour ma part au bain marie au micro onde environ 10mn, tout depend de la variété de vos pomme de terre)
Mettre dans le Couvercle verrouillé, l'eau, la levure et le sucre 2mn 37° V2, puis 5s V5.
Ensuite ajouter la farine, le sel et les pomme de terre tiédis (émiettez avec vos doigts) et 5mn Mode pétrin
Pendant ce temps, versez de l'huile d'olive dans un moule rond.
Lorsque le pétrissage est fini, faites tomber la pate dans le moule précedemment huilé. La pate est collante c'est normal. Mettez 2 coups de turbo pour en decoller le plus possible et aidez vous de la spatule pour la récuperer.
Couvrez d'un torchon et laissez monter 30mn dans le four éteind. (la pate va doubler de volume)
Au bout de 30mn, prenez le plat, huilez généreusement vos mains et retourner la pâte pour que le dessous vienne au dessus.
Etalez et dégazez la pate avec le bout des doigts. (vous devez voir l'empreinte de vos doigts)
Couvrez de nouveau et laissez monter 30mn.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°
A la fin du temps de pousse, saupoudrez d'ail, d'origan et de fleur de sel.
Enfournez pour 50mn
Dégustez tiède ou froid! Bon appétit
Conseils
- Variez selon vos envies! Remplacez l'ail par des tomates cerises ou bien farcez la avec du jalbon, mozzarella etc..
— 22. février 2017 - 15:25
elle est juste excellente une recette a garder sous la main je recommande vraiment