Préparation
Mettre la levure émiettée dans le bol avec l'eau et 10 g de lait.
Régler 1 min 30 / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, l'huile et le sel.
Mixer 2 min / dans le bol / mode pétrin, en ajoutant les 90 g de lait restant au bout de 1 min.
Ajouter les 90 g de lait restant au bout de 1 min.
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier.
Couvrir d'un linge et laisser reposer 1 h.
Étaler la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Laisser reposer à nouveau 30 min.
Couper les oignons en fines lamelles.
Étaler la crème fraîche sur la pâte à pizza.
Répartir la garniture à la surface de la pâte, en commençant par les oignons et les lardons en dernier.
Cuire 30 min au four préchauffé à 210°C (thermostat 7), en position basse.
Conseils
- Vous pouvez congeler la levure fraîche, il faudra alors en mettre un peu plus que 10 g.
- Si vous n'avez pas de levure fraîche, il existe des sachets de levure boulangère, mettez un sachet à la place des 10 g.
eirajeremy — 24. janvier 2024 - 10:16
Merci d'avoir partagé cette recette. J'aime la façon dont vous donnez des instructions très détaillées, étape par étape. Je vais essayer cette recette ce week-end. D'ailleurs, "where am i" est un sentiment que je ressens souvent en explorant de nouvelles recettes, mais avec vos explications claires, je suis sûr que tout se passera bien. Merci beaucoup!