Préparation
Mettre la levure émiettée et l'eau dans le bol.
Régler 1 min 30 s / 37°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter la farine et le sel.
Mélanger 3 min.
Mixer 10 s / vitesse 2.
Décoller la pâte.
Sortir la pâte du bol et la rouler en boule.
La mettre dans un saladier et la couvrir d'un torchon.
La laisser gonfler 2 heures à température ambiante.
Pendant ce temps, peler les oignons et les couper en deux.
Les mettre dans le bol avec l'huile.
Hacher 5 s / vitesse 5.
Insérer le fouet.
Rissoler 6 min / 90°C / vitesse mijotage.
Détailer le lard en lardons.
Préchauffer le four à 270°C (thermostat 9).
Étaler finement la pâte sur la plaque à pâtisserie en un grand rectangle.
Étaler la crème fraîche dessus.
Couvrir de oignons, puis de lardons.
Poivrer.
Faire cuire 15 à 20 min.
Les bords de la pâte doivent commencer à noircir.
Servir aussitôt.
Conseils
- On peut ajouter un peu de vin blanc à la crème.
bellerousse820 — 1. février 2021 - 09:39
Excellente.
Trés trés bonne recette.
Merci pour ce partage.
laka — 30. novembre 2016 - 17:43
quelle est la vitesse au moment de rissolé les oignons car il ya juste marqué vit .