Préparation
Préchauffer le four à 160°C.
Éplucher l'oignon et l'ail.
Mettre 1/2 oignon et 1 gousse d'ail dans le bol, 5 s / vitesse 10.
Râper les parois avec la spatule et renouveler l'opération.
Ajouter 1/2 c. à s. d'huile d'olive et 15 g de beurre dans le bol, 5 min / vitesse 1 / température Varoma.
Pendant ce temps, éplucher, laver et couper en morceaux les courgettes.
À la sonnerie, incorporer les courgettes dans le bol, 1 c. à s. de persil haché, une pincée de sel et de poivre, régler 10 min / Sens inverse / vitesse mijotage / 100°C.
Pendant ce temps, étaler finement la pâte feuilletée en rond et couper en 8 parts égales.
Couper la tranche de jambon en petits morceaux.
À la sonnerie, mettre à égoutter la préparation dans le panier.
Répartir la préparation du panier dans 4 parts égales de pâte feuilletée, parsemer de jambon et recouvrir avec les 4 morceaux de pâte restants.
Souder avec de l'eau et dorer avec un peu de lait.
Mettre les petits croustillants au four 20 min à 160°C (pâte achetée) ou 30 min pour une pâte maison.
Laver le bol et le panier avant de commencer la deuxième préparation afin de ne pas mélanger les saveurs.
Mettre 1/2 oignon et 1 gousse d'ail dans le bol, 5 s / vitesse 10.
Râper les parois avec la spatule et renouveler l'opération.
Ajouter 1/2 c. à s. d'huile d'olive et 15 g de beurre dans le bol, 5 min / vitesse 1 / température Varoma.
Pendant ce temps, éplucher, laver et couper en morceaux la citrouille.
À la sonnerie, incorporer la citrouille dans le bol, 1 pincée de cumin, une pincée de sel et de poivre, régler 15 min / Sens inverse / vitesse mijotage / 100°C.
Pendant ce temps, préparer les 8 feuilles de bricks en 4 portions.
Faire revenir les lardons et extraire le gras fondu, conserver.
À la sonnerie, mettre à égoutter la préparation dans le panier.
Répartir la préparation du panier dans les 4 portions de feuilles de bricks, parsemer de lardons et plier sous la forme désirée.
Badigeonner le dessus des croustillants d'huile d'olive.
Mettre les petits croustillants au four 10 min à 220°C.
Conseils
- Servir 1 croustillant de chaque par personne accompagné d'une salade verte, un vrai régal !
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