Chaussons (en panadas) ou tourte de ma maman

Mettre l'eau, l'huile, le vin blanc et la levure dans le bol.

Programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter le sucre, la farine, le sel et l'œuf.

Programmer 4 min / mode pétrin.

La pâte doit être bien homogène et se détacher des parois du bol.

Verser la pâte sur une feuille de silicone.

Pétrir rapidement pour former une boule.

Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer la pâte 1 heure.

Mettre les oignons, les poivrons, la sauce tomate, l'huile, le sucre et le sel dans le bol.

Mixer 3 s / vitesse 5.

Racler les parois du bol.

Faire cuire 20 min / Sens inverse / vapeur / vitesse 2.

Verser la préparation dans un saladier.

Ajouter les œufs durs coupés en morceaux, le thon égouté et émietté.

Mélanger avec une spatule.

Laisser refroidir quelques heures, la farce doit être bien froide.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la pâte en deux pour pouvoir bien l'étaler.

Soit découper des ronds pour faire des chaussons, soit mettre sur la plaque du four.

Étaler la farce en laissant 1 cm tout autour pour souder.

Passer les doigts mouillés avec de l'eau tout autour.

Poser la deuxième pâte sur la farce.

Appuyer fortement pour bien souder.

Avec une fourchette, piquer légèrement le dessus de la pâte.

Avec un pinceau, badigeonner avec peu de lait pour dorer.

Enfourner pour 35 à 40 min pour une tourte.

Enfourner pour 20 min pour les chaussons.