Brioche salée ou pizza revisitée (recette Ana Sevilla forum Thermomix espagnol)

Mettre le lait Couvercle verrouillé1 minute 37° VIT 1

Ajouter la levure 4 segondes VIT 4

Mettre la farine, l'oeuf et le sel 4 segondes VIT 4

Mettre de nouveau 4 minutesMode pétrin 

Faire une boule et la mettre dans un bol, couvrir et laisser lever dans un endroit tiède, plus vous attendez mieux ce sera (moi je l'ai fait le matin pour le soir, elle a dû lever 3 ou 4H)

"Degazifier" la pâte en la travaillant avec le dos de la main, étirer la pâte en rectangle, couvrir avec de la sauce tomate, puis le jambon et enfin le fromage fondu.

Couper chaque tranche (sauce tomate, jambon et fromage) en 2.

Enrouller chaque morceau sur lui même.

Les mettre sur du papier cuisson, dan sun moule demontable déjà huilé et fariné. Laisser lever de nouveau dans un endroit tiède, aussi longtemps que possible.

Mettre du jaune sur la pâte d'oeuf pour  faire "briller" et soupoudrer avec des graines de sésame (je n'en avais pas)

Mettre dans un four préchauffé à 190° pendant 20 minutes pas plus sinon elle ne sera plus aussi juteuse.

BON APPETIT ET MERCI A ANA SEVILLA !