Préparation
Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5, racler avec la spatule.
Mettre l'huile dans le bol et faire revenir 4 min / température Varoma / vitesse 1, sans gobelet.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon de volaille et l'eau et cuire 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter les morceaux de fromage et la crème et cuire 10 min / 100°C / vitesse 1.
Saler et poivrer (attention le bouillon et le fromage sont salés) et mixer 20 s / vitesse 6.
Conseils
- Vous pouvez, si vous recevez, servir ce velouté en verrines (comme sur la photo), avec 1/2 tranche de jambon sec grillé piquée sur un cure-dents.
philetmon95 — 28. décembre 2022 - 11:04
Très bon velouté, je l'ai d'ailleurs importé sur cookidoo. J'ai simplement mis un peu plus d'eau que préconisé.
Cette recette mérite 5 étoiles.
laurence01 — 12. novembre 2016 - 02:38
Excellente recette servit en entrée , je la servirais la prochaine fois en apéritif dans des verrines encore merci pour le partage