Préparation
Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol, mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol, ajouter l'huile et faire cuire 10 min / Varoma / vitesse 2.
Ajouter les morceaux de pomme, le bouillon, le curry, le sel et le poivre.
Cuire 20 min / 100°C / vitesse 2.
Préparer dans un bol les jaunes d'œufs et la crème, mélanger avec une cuillère ou un fouet, réserver.
À l'arrêt de la cuisson, ajouter le mélange réservé, mixer 30 s / vitesse 10.
Verser dans une soupière, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur au moins 4 h.
Au moment de servir, ajouter les morceaux de pomme, le filet d'huile et le persil.
Invité — 30. juillet 2018 - 20:05
Je viens de la faire j attends les enfants pour me donner leurs avis . À tout à l'heure . Merci pour ce partage