Préparation
Nettoyer et laver le chou-fleur, puis détailler le en petits bouquets.
Éplucher et laver le demi-poireau. Couper le en 3 morceaux et déposer le dans le bol, puis mixer 10 s/Vitesse 5.
Racler les bords du bol, puis ajouter le beurre. Faire suer 4 min/100°C/Vitesse 1.
Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 3 min/100°C/Vitesse 3 sans le gobelet.
Passer en vitesse 1, puis ajouter progressivement l'eau, et enfin le bouillon cube. Programmer 5 min/100°C/Vitesse 1.
Ajouter le chou-fleur et poursuivre la cuisson 15 min/100°C/Vitesse 1. Remettre le gobelet.
Ajouter la crème fraîche et la noix de muscade râpée. Terminer la cuisson 5 min/100°C/Vitesse 3.
En fin de cuisson, mixer 50 s/Vitesse 10 en maintenant le gobelet.
Ajouter le lait, puis mixer 30 s/Vitesse 3.
Rectifier l'assaisonnement, puis mixer à nouveau 30 s/Vitesse 3.
Invité — 13. février 2018 - 07:59
Très bonne soupe.
Réalisée sans crème, elle reste très onctueuse !
Invité — 9. octobre 2017 - 01:55
bonne soupe
perineb — 25. juillet 2017 - 16:16
Simple et délicieux, merci beaucoup pour cette recette!
Faussat — 5. février 2017 - 09:16
Excellent.
mes invités se sont régalés. j ai servi avec des châtaignes broyees
Invité — 23. décembre 2016 - 07:54
exellente recette tres facile un vrai delice
Invité — 21. décembre 2016 - 19:51
Un pur délice.
Délicat velouté qui se mange avec plaisir. Mon ami qui n'est pas fan du choix fleur à adoré.
Merci pour cette recette et merci à ma collegue Vanessa de m'en avoir parlé!