Velouté de topinambours

Éplucher l'oignon, les pommes de terre et les topinambours.

Couper tous les légumes et les mettre dans le bol, ajouter l'eau et le bouillon en poudre.

Fermer le couvercle, mettre la fonction Varoma et le Sens inverse, faire cuire 17 min position 1.

À la sonnerie, désactiver le Sens inverse, programmer 1 min et mixer en allant progressivement à la vitesse maximum.

Ouvrir le couvercle, ajouter de l'eau si nécessaire, la crème et fermer le couvercle, mixer 10 s.

Verser dans un saladier et laisser refroidir.