Préparation
Rincez le potiron et enlevez les graines.
Épluchez l'oignon et coupez-le en 2.
Mixez l'oignon 5 s / vitesse 5.
Raclez les parois du bol pour récupérer les morceaux.
Coupez le potiron en petits morceaux.
Ajoutez le potiron, l'eau et le cube de bouillon dans le bol.
Ajoutez une pincée de gros sel.
Programmez 20 min / 100°C / Sens inverse / mijotage.
Faites revenir les lardons pendant la cuisson et réservez-les.
À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et le Tabasco.
Mixez 1 min / vitesse 10 en utilisant le gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
Servez accompagné de lardons et d'emmental.
Conseils
- Voici celle que j'utilise pour mon velouté. Elle a la chair très ferme et ne rend pas trop d'eau à la cuisson.
Miloche76 — 18. octobre 2017 - 21:26
Très bonne mais un peu trop liquide... je réessaierai avec 500g d'eau
sunshine25870 — 7. novembre 2016 - 16:26
Très bonne recette. Je la fais souvent l'hiver. Là j'ai essayé avec du potimarron (environ 1kg sans les graines). Je le lave, j'enlève simplemement les graines au milieu, sans l'éplucher. Je suis exactement la recette. C'est une tuerie. La consistance est parfaite si on respecte les proportions. Merci pour cette recette. Un vrai régal.
Invité — 3. novembre 2014 - 13:53
Merci !
Très jolie photo !