Préparation
Mixer l'oignon 3 s / vitesse 5 en raclant les parois.
Ajouter le beurre et faire revenir 3 min / Varoma / vitesse 1.
Ajouter le potiron, les pommes de terre coupées et les châtaignes, verser 600 g d'eau.
Faire cuire 15 min / 100°C / vitesse 2.
Saler et poivrer, mixer 1 min / vitesse 10.
Ajouter la crème fraîche et faire cuire 4 min / 100°C / vitesse 2.
Servir dans des bols individuels et parsemer de ciboulette ciselée pour décorer.
Valdu28 — 23. janvier 2023 - 18:44
j'adore, merci pour la recette;
peu egalement etre faite en verrine.
Invité — 16. octobre 2020 - 17:14
Velouté très doux,j'ai ajouté plus d'oignons,plus de potiron et plus de châtaignes (250gr)et deux gousses d'ail.Par contre pas de crème pour moi mais un morceau de beurre vue que le velouté est doux,la crème fraîche aurais adouci encore plus à mon avis.
merci bonne recette !!!
Invité — 8. décembre 2019 - 12:00
recette au top! merci pour le partage!
laurence01 — 23. février 2019 - 19:14
J adore!!!!!!
Invité — 24. janvier 2018 - 17:33
Merci pour le partage !
Je vais conserver cette recette car elle a été plébiscitée par mon mari et ma fille de 2 ans...
Merci !
Invité — 15. novembre 2016 - 16:28
très bon velouté, j'ai fait quelques modifications suite aux commantaires, j'ai donc ajouter un bouillon de volaille , de l'ail ,du persil , du cumin et 250gr de chataigne fraiche, ne pas mettre le sel a la fin de la recette.servir le velouté avec des morceaux de chataigne fraiche
merci pour la recette