Préparation
Mixer l'oignon et le gingembre épluchés 5 s / vitesse 5.
Rissoler le mélange avec l'huile 3 min / 120°C / vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
Éplucher ou non et couper le potimarron en gros cubes.
Mettre le potimarron, l'eau et le bouillon dans le bol.
Cuire 20 min / 100°C / vitesse mijotage.
Mixer 30 s / vitesse 10.
Ajouter le mascarpone (ou la crème), le quatre épices, le sel et le poivre.
Mixer à nouveau 30 s / vitesse 7.
Conseils
- Vous pouvez le servir avec quelques gouttes de tabasco (hommage à mon papa) ou une quenelle de crème fouettée parsemée de quatre épices (si vous recevez).
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