Préparation
Laver et éplucher les carottes et les poireaux.
Les couper en morceaux d'environ 3 cm et réserver.
Éplucher et laver l'oignon.
Couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol.
Mixer 3 s à vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive dans le bol.
Faire revenir 8 min à 90°C à vitesse mijotage.
Ajouter les poireaux et les carottes dans le bol.
Mixer 30 s à vitesse 3.
Ajouter l'eau, le fond de légumes et l'assaisonnement (sel, poivre ou autre) à votre convenance dans le bol.
Laisser mijoter 20 min à 100°C à vitesse 2.
Mixer 1 min à vitesse 10.
Votre velouté sans crème fraîche est prêt à être dégusté.
Invité — 8. août 2019 - 00:30
Une bonne soupe !
Invité — 31. octobre 2016 - 18:52
bon veloutė j ai comme meme mis un de creme fraiche avec 3 vache qui rie lol jsuis gourmande ...merci pour cette recette .