Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et ajouter 600 g d'eau.
Cuire 25 min à 100°C en Sens inverse.
Pendant ce temps, griller 2 tranches fines de lard fumé par personne.
À la sonnerie, mixer 40 s à vitesse 5 à 10 progressivement.
Servir à l'assiette garni des tranches de lard.
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