Préparation
Mettre les lardons dans le bol sans couvercle et programmer 5 min / 100°C / vitesse 1.
Réserver les lardons.
Laver et couper le pâtisson en morceaux.
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Mettre les légumes et l'oignon coupé en morceaux dans le bol.
Donner quelques coups de turbo pour mixer sommairement les légumes.
Couvrir d'eau et ajouter le bouillon et l'assaisonnement.
Fermer le bol et programmer 25 min / Varoma (110°C) / vitesse 1.
Une fois la cuisson terminée, vider un peu d'eau en s'aidant du panier.
Ajouter les 8 portions de 'vache qui rit' et mixer en fonction de votre goût pour obtenir la texture que vous souhaitez.
Ajouter les lardons.
AnnieDaniel — 11. décembre 2017 - 18:08
Je ne connaissais pas du tout ce légume ! C'est une super découverte : ce velouté est vraiment un régal !( Juste une remarque je n'ai mis que 3 vaches qui rit ) Merci pour ce partage !!
Invité — 1. décembre 2017 - 19:34
Fait avec des cubes de pâtisson que j’avais congelés.
Je n’avais pas de pomme de terre et j’ai mis un reste de crème fraîche liquide + 2 vaches kiri.
Je n’avais pas de lardons mais du jambon « forêt noire » que j’ai coupé en petits morceaux. Je les ai grillés à la poêle. A la fin, j’ai ajouté les 3/4 du jambon grillé dans ma soupe et j’ai mixé. Le reste je l’ai laissé en morceaux dans la soupe afin que ça croustille sous langue. C’etait délicieux
Invité — 23. octobre 2017 - 18:31
Pour éplucher le patisson plus facilement , faites le cuire à la vapeur entier 10 minutes ensuite vous le couper en 2 , vous enlever les pepins à l'aide d'une cuillère et avec cette meme cuillère vous enlever la chair en passant le long de la peau comme pour peler un avocat . Ca vous faclitera la tache car la peau du patisson est très dure , une vraie galère...
Invité — 19. novembre 2016 - 06:16
Excellente recette
Conseil : peler le pâtisson car la peau étant épaisse cela fait des petits morceaux désagréable en bouche. J'ai passé la soupe à la passoir mais tous les morceaux ne sont pas partis.
La famille a appréciée...