Préparation
Peler les échalotes.
Les mettre dans le bol et mixer 5 s/vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile et faire rissoler 5 min / 120°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Eplucher les panais et la patate douce et les couper en tronçons.
Les mettre dans le bol avec l'eau, la cuillerée à café de quatre-épices et les cubes de bouillon de volaille.
Cuire 25 min / 98°C / vitesse 2.
Mixer 1 min / vitesse 4 à 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Ajouter la crème, le lait, la muscade, du sel (ou céleri) et du poivre.
Mixer 5 s/vitesse 5.
Invité — 30. mars 2020 - 19:29
Très bonne recette, je ne mets ni lait ni crème mais lait de coco et crème coco,
Invité — 13. janvier 2020 - 00:16
une bonne soupe
maluma — 24. décembre 2017 - 14:27
très bon à refaire. merci pou cette recette pleine de saveur.
Merlucha — 19. novembre 2016 - 16:26
Bonsoir. Je n'ai mis qu'un cube et pas de quatre épices. 35g lait et 40g environ de crème épaisse. C'était top. Merci pour cette recette.