Préparation
Mettre les échalotes coupées en deux et les carottes coupées en morceaux dans le bol.
Mixer 15 s / vitesse 5.
Ajouter les lentilles rincées, l'eau, les noix, le laurier, le sel et le poivre.
Régler 30 min / 100°C / vitesse 1.
Vérifier au cours de la cuisson si les lentilles absorbent beaucoup d'eau, il faudra peut-être en rajouter pour ne pas avoir un velouté trop solide.
Mélanger avec la spatule pour vérifier la texture et enlever les feuilles de laurier.
Ajouter le lait ou la crème et mixer 1 min / vitesse 10 en tenant le gobelet doseur avec un torchon.
Attention, c'est vite brûlant.
Pour une jolie présentation, vous pouvez servir avec quelques noix, de la crème et une feuille de laurier dans le bol.
move — 16. décembre 2021 - 15:04
Je remplace la crème par un peu d huile de noix, très goûteux.
Mettre le sel en fin de cuisson, sinon les lentilles sont plus longues à cuire.
lilisweet — 1. mai 2017 - 20:37
Je suis dsl je ne vais pas mettre un commentaire positif... Je la trouve en effet assez fade, le goût des lentilles est totalement masqué ... un pb de proportion ? Je ne sais pas ... je n'en referai pas mais tous les goûts sont dans la nature