Préparation
Équeuter et laver le cresson, puis l'essorer.
Peler et émincer l'échalote.
Peler, laver et couper la pomme de terre en petits dés.
Mettre l'échalote et le beurre dans le bol. Régler 5 min / 90°C / vitesse 1.
À la sonnerie, racler les parois du bol.
Ajouter le cresson, les dés de pomme de terre et l'eau.
Régler 20 min / 100°C / vitesse 1.
À la sonnerie, mixer 1 min à vitesse 9 en maintenant le gobelet doseur avec un torchon afin d'éviter d'éventuelles brûlures.
Ajouter la crème et mixer 30 s à vitesse 8.
Servir et parsemer un peu de ciboulette dans chaque assiette ou bol.
Invité — 1. janvier 2018 - 22:00
Recette testée avec un peu moins de beurre et un peu de fromage frais à la place de la crème. Un délice.
Invité — 19. novembre 2017 - 20:00
excellent !!! J'ai mis moins de crème fraîche, c'est délicieux.
Merci pour le partage
boodu — 5. octobre 2017 - 15:33
Fait hier soir : Excellent.
Invité — 5. mars 2017 - 18:10
déjà refaite 2 fois
c'est vraiment super bon !
merci
berlioz — 4. janvier 2017 - 16:36
Très bon velouté * facile et rapide à faire merci pour ce partage
Invité — 28. décembre 2016 - 18:55
Tout simplement délicieuse. N' ayant pas de cresson sous la main, j' ai utilisé des feuilles d' épinard et une poignée de mâche pour completer. L' odeur en fin de cuisson était a tomber. Ne salant pas mes plats j' ai parsemé le bol de quelques morceaux de chèvre cendré. Un délice!!! Merci
Invité — 24. octobre 2016 - 13:38
Délicieuse Aussi bonne chaude que froide (idée de petites verrines)