Préparation
2 possibilitées de cuisson:
1- Au four
Préchauffer le four à 190°c
Découper la courge spaghetti en 2 à l'aide d'un grand couteau, puis retirer les graines.
Poser chaque moitié sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et verser un peu d'huile d'olive en filet. Les retourner, côté chair contre la plaque.
Enfourner 1h.
OU
2- A l'eau:
Faire cuire la courge spaghetti entière dans une casserole environ 1h ou 30 min dans une cocotte-minute
Mettre les échalottes dans le bol et mixer 5 sec/V5. Ajouter l'huile et faire cuire 5min/100°c/V 0,5
Prélever la chair cuite de la courge rôtie (la peau doit être ôtée) et l'ajouter aux échalotes. Verser le curry l'eau et le bouillon. Cuire 10 min/90°c/V 2
Ajouter la creme fraiche et mixer 45 sec/V 10
Ggingembre — 13. décembre 2020 - 19:50
Bonne recette, mais cette courge spagetti ne nous plait pas du tout!!!!! Un arrière goût qui n'a pas plu à la famille!!! on a ajouté plein de gruyère rapé pour améliorer mais on s'est quand même forcés à la manger.......
— 4. novembre 2020 - 20:25
Excellent J'ai opté pour la cuisson de la courge au four, c était une première pour moi de cuisiner ce genre de courge. Très bonne recette et très simple Merci pour le partage
KassWingTine — 3. mars 2018 - 10:32
Testé également avec de la courge sucrine, tout aussi délicieux.
Mugnot — 7. décembre 2017 - 20:17
Merci pour le partage... J'ai ajouté trois kiris et mis du curcuma à la place du curry, seulement 520g d'eau, et j'utilise de la crème soja cuisine bio. je laisse parler ma fille de huit ans: "je dis que ca un goût de concombre ,mais quand même j'aime bien le goût !" moi j'aime beaucoup ..., la texture est réussie... Je réessaierai avec de la crème fraîche et du curry pour changer. merci beaucoup aussi pour le tuyau sur la cuisson !
Huju49 — 24. octobre 2016 - 16:27
Bonne recette et très simple. Merci
Matiti — 10. octobre 2016 - 09:00
Super bonne !!! J'ai fait votre recette hier car j'avais une courge spaghetti dont je ne savais que faire, et je n'ai pas été déçue de faire votre excellente recette !!! Le velouté est très onctueux et vraiment délicieux. J'ai fait cuire ma courge en morceaux avec la peau mais en ayant enlevé les pépins 14 mn au Coo..eo comme vous l'avez suggeré... ensuite la peau était super facile à retirer puis j'ai suivi votre recette à la lettre. Je garde précieusement dans mes recettes favorites. Je précise que j'ai fait la recette avec un TM31. Encore Merci
noisetine — 8. mars 2016 - 16:32