Préparation
Éplucher, épépiner et couper en petits morceaux les concombres.
Éplucher les échalotes.
Mettre les échalotes dans le bol du Thermomix et programmer 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min / 120°C / vitesse 1.
Ajouter les concombres, le thym, le bouillon de volaille, du sel et du poivre, puis programmer 15 min / 80°C / Sens inverse / vitesse 2.
Faire griller les tranches de coppa à la poêle sans matière grasse pour qu'elles croustillent.
À la fin de la cuisson, retirer le thym du bol du Thermomix, ajouter la crème puis mixer 1 min / vitesse 5 à 10 progressivement.
Servir bien chaud avec les tranches de coppa croustillantes.
HERBST — 1. octobre 2021 - 13:38
je n'y croyais pas trop, mais elle est juste excellente, merci pour ce partage
verena — 10. septembre 2019 - 11:20
Exellente, j'avais mis 1 gros concombre + 1 petit morceaux et 1 carotte, herbes de Provence et 40gr de tofu nature et 25cl d'eau.
Merci du partage.
MamieYoYo — 9. septembre 2019 - 19:09
Excellent !
Il est vraiment bon, perso je ne suis pas trop charcuterie, mais j'ai mis quelques dés de jambon. Voilà une autre façon de manger le concombre, cela change du concombre froid.
Je le referai avec de la coppa pour mon compagnon.
Merci pour votre partage
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Invité — 24. février 2018 - 12:22
Très bonne recette. Le concombre chaud on ne connaissait pas. En rupture de crème fraiche j' ai mis du St moret. Merci pour le partage.
Mariecessi — 27. septembre 2016 - 12:18
n'ayant pas de coppa, des lardons grillés ont fait l affaire.
Merci pour cette bonne recette!