Préparation
Mettre le poireau en morceaux dans le bol et mixer 10 s / vitesse 5.
Ajouter le beurre et faire suer 3 min / 90°C / vitesse 1.
Égoutter les coeurs de palmiers, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol.
Ajouter l'eau ou le bouillon de volaille et la crème, puis saler et poivrer.
Faire cuire 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Mixer 20 ou 25 s / vitesse 10.
Servir bien chaud décoré avec un peu de ciboulette ou de coriandre fraîche.
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