Préparation
Mixer l'oignon coupé en 2 dans le bol 10 s / vitesse 5.
Ajouter 0,5 litre d'eau et le chou-fleur en petit bouquet, puis mixer 30 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter la pincée de sel, le poivre et le roquefort, puis mixer 1 min / vitesse 7.
Servir avec des croutons.
Conseils
- Ajouter des dés de roquefort sur le velouté
Sandcpe — 21. mars 2020 - 16:18
Excellent Je n'ai pas mis d'oignon et un peu de moins de Roquefort
cobis — 17. janvier 2020 - 20:36
Excellent velouté, juste rajouté deux cuillères de crème fraiche à la fin....un délice!!! Merci
Invité — 12. septembre 2017 - 02:14
très bonne soupe bonne association
Europe — 22. octobre 2016 - 16:38
Bonsoir,
j'ai modifié vos proportions, car je devais absolument utiliser le chou fleur dans son entier. 75 cl d'eau, une belle pincée de sel, du poivre. Cuisson durant 40mn, et ensuite, 100gr de roquefort, les 50 derniers grammes dans nos assiettes en miette. Un succès. Merci pour cette excellente recette.
vali_bcc — 18. octobre 2016 - 16:58
Très bonne !
Recette faire ce soir en remplaçant le roquefort par du gorgonzola.
J'ai aussi ajouté une pomme de terre et une carotte. A refaire elle est très bonne !
Invité — 16. octobre 2016 - 12:57
tres bonmais un peu fort en roquefort pour ma fille qui n'en mange pas