Velouté de châtaignes

Mettre dans le bol la moitié d'oignon et la gousse d'ail.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Ajouter le poireau en petits tronçons ainsi que les carottes.

Ajouter l'huile d'olive et mixer 5 min / 70°C / vitesse 3.

Ajouter le bouillon et les châtaignes.

Faire cuire 15 min / 90°C / vitesse 1.

À la sonnerie mixer 10 s / vitesse 5.

Ajouter la crème fraîche et mixer 5 s / vitesse 5.

Ajuster avec du bouillon si trop épais.

Bon pour 2 personnes en plat unique l'hiver ou 4 en entrée.