Préparation
mettre dans le Couvercle verrouillé les échalotes mixer 5SEC/VIT4
versez l'huile rissoler 5MN/100°/Sens de rotation /VIT2
mettre les champignons et revenir 10MN/100°/ Sens de rotation /VIT2
ajoutez la farine mélanger 3MN/100°/ Sens de rotation /VIT2
ajoutez enfin le fond de legumes sel poivre l'eau cuire 25MN/100°/VIT2
pendant ce temps emincer les 6 champignons et les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre saler poivrer ajoutez-y du persil et l'ail émincé pour l'ocasion dans un verre avec un ciseaux
a la sonnerie ajoutez-y 1cs de creme fraiche mixez 35SEC/VIT8à10 progressivement
servir aussitot mettez-y les champignons poelés et persilléau centre de l'assiette
bon appétit
si vous la trouvez trop épaisse vous pouvez rajouter un peu d'eau comme toutes les autres soupes
POSO57 — 12. décembre 2022 - 15:22
J'ai déjà réalisé trois fois votre velouté aux champignons et oublié de vous féliciter pour cette merveilleuse recette. Ce velouté avec les morceaux est E X C E L L E N T Merci à vous
FCT — 10. décembre 2021 - 21:32
Rapide et agréable. pas de champignons frais donc pris : 600 gr champignons Paris congelés + vidange eau avant farine 3 cas de farine 400 gr eau 2 kiri à la place crème fraiche
Simon83 — 28. décembre 2020 - 13:16
Je viens de la finir, un tout petit peu fade a mon goût, je mettrai des champignons plus forts la prochaine fois. Mais la consistance est top et au moins je suis sûr que ma fille aimera. Je garde parmis mes recettes!!
Mummy1512 — 25. août 2020 - 19:20
A refaire, très bonne!!!!
SANDREM — 20. avril 2020 - 20:38
Très bonne recette
noisetine — 7. novembre 2019 - 08:35
J'ai oublié les étoiles
noisetine — 7. novembre 2019 - 08:34
Très bon velouté J' ai apporté ma touche perso car j'ai remplacé la farine par quelques pommes de terre (un reste cuit) au mixage final et j'ai aussi rajouté une poignée de cèpes secs (réhydratés) pendant cuisson. Vraiment très bon et je la glisse dans mes favoris
BBKD — 5. novembre 2019 - 23:23
Très bonne soupe, comme j'avais 850 gr de champignons j'ai adapté les quantités et j'ai remplacé la crème fraiche par du Saint Moret. J'en ai profité pour cuire des filets de poulet au Varoma, puis je les ai mis dans une poêle pour terminer de les cuire dans de la crème fraiche mélangée avec de la moutarde et un peu de soupe de champignons avant de mixer celle-ci. Repas complet !
kika44 — 21. octobre 2019 - 17:57
très bon potage, modifié simplement la quantité de farine, 1cà soupe et 500g d'eau.
Floff1 — 2. octobre 2019 - 21:37
Excellent! Merci pour le partage Fromage à tartiner à la place de la crème fraîche