Préparation
Nettoyer et émincer les champignons en grosses lamelles.
Éplucher l’échalote.
Dans le bol du thermomix, mettre l’échalote et mixer 5 sec. / vit. 1.
Ajouter les champignons, le bouillon cube, le citron, la farine, du sel,du poivre et l’eau et programmer 20 mn / 100° / vit. 1.
Pendant ce temps, concasser grossièrement les noisettes.
Les mettre dans un sac congélation et les concasser à l’aide du rouleau à pâtisserie.
A la sonnerie, mixer 1 mn / vit. 10 en maintenant le gobelet avec un chiffon pour éviter les projections.
Goûter et rectifier si besoin l’assaisonnement.
Servir avec la crème et les noisettes.
yaude — 4. décembre 2019 - 18:19
Excellente recette faite plusieurs fois et elle est toujours aussi bonne....
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 4. mars 2019 - 11:21
VP58 — 4. mars 2019 - 10:55
Excellent velouté au bon goût de noisettes.
Personnellement je ne met pas de farine.
titellemix — 29. janvier 2017 - 19:08
Bravo c'est top et super sympa l'idée des noisettes.
Isara2a — 15. janvier 2017 - 19:30
Plantée sur mes étoiles ça en mérite 5
Isara2a — 15. janvier 2017 - 19:28
merci pour cette recette. Au quotidien, Je la fais avec des champignons frais, je remplace la crème fraîche par une vache qui rit et je ne mets même pas de noisettes. Je la commande régulièrement. J'adore
Invité — 14. octobre 2016 - 12:39
Bon velouté avec des champignons frais !
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 26. janvier 2016 - 18:46
loulotteb — 26. janvier 2016 - 17:58
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 19. janvier 2016 - 14:19