Préparation
Éplucher et couper l'oignon en deux, le placer dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.
Racler les bords, ajouter la matière grasse et faire revenir 4 min à 100°C, vitesse 2.
Éplucher le céleri-rave et les pommes de terre et les mettre dans le bol avec le reste des ingrédients.
Faire cuire 20 min à 100°C, vitesse 1.
Mixer progressivement 40 s à 1 min, vitesse 8.
Vérifier la consistance et ajouter de l'eau ou de la crème fraîche liquide à votre convenance.
Servir avec quelques pluches de cerfeuil ou de persil et un nuage de crème fraîche sur le dessus.
Régalez-vous en mode mijotage.
scatly — 18. novembre 2024 - 18:47
Je viens de chercher une recette de velouté de céleri-rave et celle de jolynoise m'a bien plus, de suite j'ai testé, c'est un régal.
Virginie1717 — 4. octobre 2020 - 20:16
Très bon velouté. Fait avec deux . Délicieux, merci du partage.
Invité — 10. avril 2019 - 18:57
Consistance parfaite, je n ai pas rajouté de lait ou de crème. Recette validée