Velouté de carottes sucré-salé

Éplucher et couper en deux l'oignon.

Éplucher et couper en rondelles les carottes.

Éplucher et couper en quatre la pomme.

Laver, épépiner et couper en lamelles le poivron.

Reconstituer le bouillon de légumes avec les 650 g d'eau.

Mettre l'huile et le curry dans le bol et programmer 2 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter l'oignon, la pomme, le poivron et mixer 10 s / vitesse 8.

Rissoler 3 min / Varoma / vitesse 2.

Ajouter les carottes, 400 g de bouillon et cuire 25 min / 100°C / vitesse mijotage.

À la sonnerie, mixer 30 s / vitesse 10.

Ajouter les 250 g de bouillon restant et mixer à nouveau 10 s / vitesse 8.

Servir avec la crème, la coriandre ciselée et des croûtons.