Velouté de carottes sucré-salé

Éplucher et couper en deux l’oignon.

Éplucher et couper en rondelles les carottes.

Éplucher et couper en quatre la pomme.

Laver, épépiner et couper en lamelles le poivron.

Reconstituer le bouillon de légumes avec les 650g d’eau.

Mettre l’huile et le curry dans le bol et programmer 2 mn / 100° / vit. 1.

Ajouter l’oignon , la pomme, le poivron et mixer 10 sec. / vit. 8.

Puis rissoler 3 mn / varoma / vit. 2.

Ajouter les carottes, 400g de bouillon et cuire 25 mn / 100° / vitesse mijotage.

A la sonnerie, mixer 30 sec. / vit. 10.

Ajouter les 250g de bouillon restant, et mixer à nouveau 10 sec. / vit. 8.

Servir avec la crème , la coriandre ciselée et avec des croûtons.