Préparation
Épluchez les carottes et la pomme de terre, coupez-les en morceaux.
Épluchez et râpez un petit morceau de gingembre 5 s / vitesse 5, réservez.
Épluchez l'oignon, mixez-le 5 s / vitesse 5.
Ajoutez les carottes et le gingembre, faites-les revenir 5 min / température Varoma / vitesse 2.
À la sonnerie, ajoutez le bouillon, la pomme de terre en morceaux et 500 g d'eau.
Cuire 18 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
Mixez 1 min / vitesse 10 avec la crème fraîche pour obtenir un velouté lisse et crémeux.
Conseils
- Vous pouvez monter la crème en chantilly salée. Ajoutez-la avant de déguster en verrines.
Alice_D La parisienne — 23. mars 2017 - 18:34
Un délice! hum ca sent super bon dans toute la maison, facile à faire j'ai fait comme la remarque d'avant carotte+oignon+gingembre mixé 10 sec vitesse 5, puis j'ai tout suivi à la lettre!
J'ai rajouté 1+1/2 cc de sel et nickel! elle est dans mes favoris