Préparation
Épluchez, lavez et coupez en tronçons les carottes et la patate douce.
Préparez les zestes d'oranges en prélevant quelques-uns pour éviter l'amertume, puis épluchez l'orange entièrement.
Épluchez l'oignon et l'ail.
Mettez l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et le gingembre dans le bol.
Mettez le couvercle et lancez 3 min / Varoma / Vitesse mijotage.
Ajoutez les carottes, les zestes d'oranges, l'orange pelée et le bouillon.
Mettez le couvercle et relancez 10 min / 95°C / Vitesse 1.
Mixez le tout 1 min / Vitesse 10.
Arrêtez le mixage après 30 s.
Versez la crème liquide dans le bol.
Relancez le mixage 30 s.
Ajoutez la patate douce.
Mettez le couvercle et relancez 25 min / 95°C / Vitesse 1,5.
Conseils
- Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco et décorer avec de la coriandre lors de la présentation de votre soupe.
Invité — 1. décembre 2016 - 08:56
Merci!
Vous avez bien fait !
C'est vrai que moi je les aime très épaisses.