Préparation
Mettre des gants caoutchouc et laver les orties.
Cuire les orties dans une poêle pendant 10 min.
Couper 3 pommes de terre, 1 échalote et 1 gousse d'ail.
Mettre les légumes dans le bol et couvrir d'un litre d'eau.
Cuire 15 min / vitesse 1 / 100°C / Sens inverse.
Ajouter les orties cuites aux pommes de terre.
Saler et poivrer.
Mixer 8 s / vitesse 8.
Ajouter un peu de temps si besoin pour obtenir un beau velouté.
Servir avec un filet de crème fraîche.
Conseils
- Ramassez de jeunes feuilles, des petites, vert pâle... Très goûteux !!
Invité — 15. avril 2020 - 16:23
C'est la première fois que je fais de la soupe d'orties et pas la dernière. Nous nous sommes régalés. Merci pour la recette!
crinette70 — 8. septembre 2017 - 19:49
Votre recette est bonne! Cependant j'ai quand même rajouté bcp d'épices... questions de goûts.. et des petits croûtons maison fait avec du pain aux céréales pour la gourmandise