Préparation
Mixer l'oignon puis ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et cuire 5 min à 50°C.
Racler les parois du bol et ajouter 1 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon au choix.
Ajouter 5 pommes de terre coupées en morceaux, 100 g de feuilles d'ail fraîche sauvage, du sel et du poivre.
Cuire 25 min à 100°C vitesse 1.
Mixer le mélange.
Ajouter 50 ml de crème et mixer encore un coup.
Le velouté est prêt.
Conseils
- Pour une présentation plus jolie, on peut ciseler une feuille sur le velouté.
Invité — 2. avril 2020 - 11:57
Je l'ai faite sans oignon et c'est malgré tout une tuerie. Merci
Invité — 25. avril 2019 - 19:04
Un véritable délice ce velouté. J ai mis que 800 ml d eau .
Il est top.
Je le garde dans mes favoris.
Merci pour cette recette.