Velouté Carottes, Lentilles corail au curry et Chorizo

Éplucher et mettre l'oignon et les carottes dans le bol.

Mixer 8 s à vitesse 5.

Bien racler les parois et faire tomber dans le fond du bol les morceaux de carottes et oignon.

Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le curry, les lentilles corail, le sel.

Faire cuire 25 min à 90°C à vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Remettre le gobelet doseur.

Mixer 1 min à vitesse 6.

Vérifier la consistance et rajouter si besoin un peu d'eau.

Remixer 40 s à vitesse 8.

Couper 24 rondelles de chorizo doux.

Enlever la peau du chorizo.

Faire cuire les rondelles de chorizo dans une poêle à feu doux 7 à 8 min sans matière grasse.

Retourner régulièrement les rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles aient l'air grillées.

Servir le velouté dans des coupelles, disposer les tranches de chorizo dessus.

Ajouter des brins de coriandre si désiré.