Velouté aux légumes d'hiver

Éplucher les carottes et les navets.

Les couper en morceaux et les mettre dans le bol.

Mixer 4 s / vitesse 5.

Ajouter le beurre et régler 4 min / Varoma / vitesse 1.

À la sonnerie, ajouter le chou-fleur en bouquets et le blanc de poireau coupé en tronçons.

Mixer 4 s / vitesse 5.

Ajouter l'eau, le sel et le poivre.

Programmer 20 min / 100°C / vitesse 1.

À la fin de la minuterie, mixer 1 min / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

Servir avec des croûtons d'ail (facultatif).