Préparation
1) Séparez les gousses d'ail, pelez-les et mettez-les dans le bol Couvercle verrouillé. Une pression turbo pour les émincer. Raclez la paroi du bol.
2) Ajoutez 1c à soupe de graisse de canard (ou beurre) faites blondir l'ail 3 minutes 90° vitesse 1. Surveillez que l'ail ne noircisse pas.
3) Mettez la farine dans le bol et faite tourner quelques secondes vitesse 2. versez le bouillon de volaille petit à petit 15 minutes 70° vitesse 1.
4) Avant la sonnerie de fin de cuisson cassez les oeufs et séparez le jaune du blanc dans 2 ramequins. Mélangez les jaunes avec le vinaigre. Versez délicatement les blancs dans le bouillon toujours en vitesse 1 puis versez les jaunes d'oeufs dans la soupe. Laissez cuire doucement 5mn 50° vitesse 1.
5) Salez et poivrez 1 à 2 pressions turbo.
6) Versez le tourin fumant dans une soupière, posez les tranches de pain de campagne grillées par-dessus et servez aussitôt.
occitanie — 3. décembre 2018 - 19:06
Une tête d'ail et non un grain d'ail pour avoir le goût de l'ail
— 14. août 2018 - 01:01
très liquide et très fade je n'ai pas du tout retrouvé le goût d'ail
Tiphaine46 — 8. mars 2018 - 11:25
je pense me laisser tenter ! Merci pour cette bonne idée !
occitanie — 17. février 2017 - 23:12
Merci à tous pour vos commentaires. Trop contente de vous avoir régalé
lolita CASAS — 6. octobre 2016 - 16:02
Excellente, saveur rien à dire tout le monde la appréciée, pour ce qui est de la texture on préfère quand on sent les filaments que font les blancs d'oeufs. Super à refaire. MERCI
aldo81 — 27. juillet 2016 - 20:06
jane46 — 24. juillet 2016 - 21:57
— 14. février 2016 - 22:00
— 23. décembre 2015 - 16:08