Préparation
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 s/vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomates et le concentré de poivron rouge.
Cuire 3 min/100°C/vitesse mijotage.
Rajouter 50 g de carottes et 50 g de pommes de terre.
Mixer 6 s/vitesse 5.
Placer le panier cuisson sur le couvercle du bol de mixage et y mettre les 180 g de lentilles corail.
Rincer soigneusement les lentilles à l'eau froide.
Transvaser les lentilles rincées dans le bol de mixage.
Ajouter 1000 g d'eau et les épices (sel, poivre, piment doux si vous souhaitez).
Cuire 20-25 min/100°C/vitesse 2.
Rajouter la menthe séchée.
Mixer 20 s/vitesse 5-8, en augmentant progressivement la vitesse.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Faire fondre une cuillère de beurre.
Rajouter un peu de paprika.
Servir la soupe bien chaude avec du citron et un filet du mélange (beurre et paprika).