Préparation
Mettre 75 cl d'eau, le bouillon de volaille, 3 cuil. à soupe de nuoc man et la cive émincée dans le bol. Salez, poivrez et portez à ébullition.
Programmer 15 min / vitesse 1 / 100°C.
Éplucher la mangue et la couper en dés autour du noyau.
Verser les dés de mangue et les queues de crevettes dans le bol.
Laisser cuire 5 min / vitesse mijotage / 50°C.
Verser le lait de coco.
Programmer 2 min / vitesse mijotage / 30°C.
Laisser cuire très doucement encore 5 min / vitesse mijotage / 30°C.
Verser la soupe dans 4 bols.
Parsemer de coriandre ciselée et servir aussitôt.
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