Préparation
Éplucher les échalottes et les gousses d'ail.
Mettre les échalottes et les gousses d'ail dans le bol avec l'huile d'olive.
Cuire 2 pressions turbo et 3 min à 100°C en vitesse 2.
Éplucher le radis noir, le rave et les pommes de terre.
Pour le chou, enlever les côtes les plus filandreuses.
Ajouter tous les légumes grossièrement coupés en cubes.
Ajouter 500 g d'eau, du sel, du poivre et d'autres épices selon votre goût.
Fermer le bol avec le gobelet doseur.
Programmer 20 min à 100°C en vitesse 2.
Mixer 30 s en vitesse 10.
Poser un torchon par-dessus le gobelet doseur pour éviter les projections.
Ajouter de l'eau bouillante pour obtenir l'épaisseur désirée.
Ajuster les épices selon votre goût.
Conseils
- Idée économique quand on découvre que son gros radis noir qu'on voulait manger à la croque-mitaine est piquant, la rave du jardin est bien solitaire et le chou-fleur nous laisse une belle verdure.
Invité — 18. octobre 2016 - 00:58
très bonne soupe j'ai utilisé les feuilles de choux-fleur et des feuilles de choux chinois, j'ai ajouté du kiri et du fromage à tartiner au poivre, très bon !
J'aime beaucoup le radis noir cuit.